Так чем же был голодожор?
Жанр: Быль
Форма: Очерк
Описание:
Крестьяне же убранное зерно и то, что намолотили зимой из заскирдованного, просто попрятали, зарыв мешки в землю. Потом откапывали, употребляли в пищу. Вот от этого и умирали, а вовсе не от голода. В условиях высокой влажности, оно быстро поражается очень токсичными видами грибов (Fusarium sporotrichiella, v. Sporotrichioides, v. Poae и др.).